国外微波解冻回温装置特点

国外微波解冻回温装置特点

    据Jason和Samders报告，六十年代初制成工业用连续式冻鱼微波回温装置，其功率为120Kw，工作频率为38MHZ.1963年Bengtsson作出35mhz和2450mhz工作频率对冻肉和鱼类的比较试验，指出虽然两种频率处理的结果令人满意，但工作频率为2450MHz较高的解冻回温时间短。例如，解冻4—5厘米厚的冻品在35MHz频率时需20-30分钟．而在24550MHz频率时仅需不足3分钟时间。由此可见，相对高的工作频率解冻回温同样的样品能大大缩短回温时间。

    Bengtsson试验装置的功率输出在0一2Kw间可调，在传送带上方有一半抛物面反射器，其下方安装有一个水负载，用以吸收剩余微波能量保护磁控管。传送带速率为0一18厘米／分。目前，多数工业微波回温装置的工作频率为915MHz，也有2450MHz的，在英国用896MHz。其磁控管单个功率为20一40Kw。

    微波回温装置加工方式分批量和连续式两种。分批式装置微波功率较小为25—40Kw，连续式装置功率为25—75Kw，最大可达120Kw以上。它们均加配有铁氧体环行器以保护磁控管，这样可使磁控管寿命大大延长，达到6千至上万小时。这些装置工作频率为915MHz。

    2450MHz微波回温装置由于对冻品渗透微波能力较小，为防止物料表面融化常配置强制散热系统保证冻品表面及时散热。