微波食品的内包装

微波食品的内包装

方便食品、食品半成品在微波加工中，往往将内装容器连同装盛有待调理或加热的食品一起放入微波设备中，因此， 内装容器除了要有良好的耐低温持性外，另外还须直接承受微波产生的130〜140度的髙温。除此之处，还应具备的条件尚有内容物的保存性、微波穿透性、隔热性、环境保护性、成 本低等。一般内包装有以下几种：

1.结晶化聚酯容器

一般聚酯的可使用环境温度为一70〜200度，若将PET树脂再加以结晶化，可以提高其耐热温度高达230度.PET的优点有下述几点：

①在120〜230度之间，热安定性良好，能维持极佳的刚性，尺寸不会变动。

②在零下18度下耐冲击性佳，可适合于冷冻、冷藏食品 的包装。 ‘

③除了可用于微波加热外，也可用于传统的烤箱。

④符合卫生食品安全标准。

⑤气体阻隔性好，对食品的香气保持性良好。

⑥耐油脂性佳，可装盛含油分高的食品。

⑦可重复使用。

⑧废弃的CPET容器燃烧热量低，造成环境公害小。

2，纸制加工容器

一般纸制容器的形式有冲压成形及折叠成形容器。微波炉放射微波，微波能穿透纸容器，将装在纸容器内的食品均匀加热，这是纸容器最大的优点，但因为单纯的纸耐油性、耐热性较差，所以，必须再加工，复合上耐油、耐热性较好的 材料。例如，在经特殊处理的纸板上，涂膜聚酯，可以使纸 制容器的耐热温度高达204度：。另外，因为聚酯树脂本身具有 较好的气体阻隔性及水气阻隔性，可增加其保护食品的功能。

3.聚丙烯容器

在聚烯烃系高分子中，聚丙烯树脂是最好的材料，但耐冷冻性则较不理想。然而，若在聚丙烯中添加碳酸钙或无机盐类，再经过特殊的混炼，成型后能制成既耐高温又耐寒（零下20度）的内包装容器。

1聚甲基戊烯

聚甲基戊烯包装材料的主要持点如下：

①耐热性佳：聚甲基戊烯高分子融点高达235度，在环境 温度为210度时使用仍然安全。

②保形;性佳：表面张力小，比环 氧树脂、聚酯系、聚胺基甲酸乙酯（即）都小。食品装于其 内经微波调理后，很容易取出，不会粘在容器内。

③食品卫生安全性佳：因为不含增塑剂、保形剂、无机充填物等，所以，制成容器后不会污染食品。

④化学稳定性佳：容器耐酸、碱性，耐化学药品性 都相当优良，而且不会吸湿。在盛装食品期间不会对其造成 损害。

⑤微波穿透性佳。

⑥废弃物处理容易：丁?X高分子中含有聚烯烃，用其制 成的容器在使用过后容易燃烧，而且不产生对人体及自然环 境有害的气体，符合环境保护要求9