微波回温特点

2014-01-07

微波回温特点

从微波加热角度看，冷冻物料冻块也是一种电介质，犹如其它未冻结物料一样，同样吸收微波能星加热升温，所不同的是它的温度远低于常温下的物料所具有的温度，因此，微波加热待点同样在冷冻物料上体现出来，即微波渗透入冻块使之成为整体热源，均—解冻回温

其次，由于冻品能够较均勺地整体加热升温，被能够混过控制微波供能大小. 冻品整体进入冰晶生成带的温度而达到最佳加工状态。从而冻品实现无滴水解冻工艺，最大限度地克服常规水裕等方法解冻所存在的弊病。

综合上面所述，微波回温所需的能量远小于微波干燥中所需要的能量，除特殊需要外。也没有必要供给超越最洼加工状态的过多的能量，可见，微波回温工艺是节能又简便的冻品解冻好办法。

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