威肉片微波预烹调的经济性
由于用微波预烹调咸肉片的成品率高，故相对常规预烹调方法的原料需要量减至原来的62％，并且又能得到高质量脂肪炼油副产品(约占原料的32％)。由此，对于每月用原料60万磅的生咸肉片快餐生产线，以美国市场价计，可节省生咸肉费用16．4万美元(7美分／磅)，出售油脂收入为4万美元(20美分／磅)，即每只可节省总开支20．4万美元，约占每月生产原料价格的47％。这是一个省利可图的新加工方法。
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