菊花的微波干燥工艺

菊花的微波干燥工艺 

    试验采用频率为2450MHz的隧道带式微波发生器，功率为4kw。应用微波干燥菊花取代传统蒸熟杀酶的作用，并解决传统干燥方式存在的花辩与花蕊含水不均的问题。

    实验进行了不同厚度单层铺放与双层铺放的工艺方案。菊花原始含水率为82．8％，单层菊花的干燥时间为l20s，终干水分为10.3％，干燥速率为0.6％／s。双层菊花的干燥时间为l50 s，终于水分为13．4％，干燥速率为o．45％f s，菊花温度达到70 C。

    均呈相同的降水规律，单层菊花由于厚度薄，微波易穿透和水分易挥发，干燥速率高于双层菊花0.14％。但是在干燥时间达到50 s时，部分花瓣开始变焦．干燥至80℃时，大部分花瓣变焦，花形萎缩。剧此，单纯使用微波干燥菊花不能连续进行干燥，只能冷却后冉进行，否则会由于物料温度过高，影响菊花的品质。