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鸡胸肉微波真空干燥技术实验数据

2022-07-13
89次

 

材料准备:鸡胸肉干燥前的重量:600克。

实验干燥设备:QX-6HMV微波真空干燥机

新鲜的鸡胸肉含水与干料的比列大概是4:1

烘干后的鸡胸肉是烘干前的25%左右的重量。

第一阶段:10分钟,微波功率:3KW(2个管),温度上限40度。

第二阶段:20分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。

第一和第二阶段合计蒸发水分:306克。真空度-88KPA。

第三阶段:30分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。

第三阶段蒸发水分:120克。真空度-88KPA。

第四阶段:15分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。

第四阶段蒸发水分:24克。真空度-88KPA。

第五阶段:5分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限80度。

整个过程蒸发的水分是:306+120+24=450克。从重量上来计算干度已经达到相应的干度。

综合以上的数据,可以分析出来,在烘干的过程中还可以适当的提高鸡胸肉的烘干温度,加速烘干的时间。整体微波干燥的时间在40度的上限温度烘干的情况下用时是:80分钟。

东莞市齐协微波设备有限公司专业生产定做各种规格微波真空干燥机:有吊篮式微波真空干燥设备,内循环输送带微波真空烘干设备,箱式转盘微波真空烘干箱;整体设备是不锈钢制造,自动化控制,欢迎定制,咨询电话:13544892266 ,戴先生。

 

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