微波加热的特性

微波加热的特性

    1.即时性

    用微波加热介质物料时，热传递速度非常迅速。只要有微波辐射，物料即刻得到加热。微波辐射停止，物料就得不到微波能量而立即停止加热，它能使物料在瞬间得到或失去热量来源，表现出对物料加热的无惰性。根据德拜理论，极性分子在极化弛豫过程中的弛豫时问丁与外加交变电磁场极性改变的角频率∞有关，在微波段时有御=l的结果。我国工业微波炉加热设备常用的微波工作频率为915 MHz和2 450 MHz，根据计算，其丁约为011～10。10 s数量级。因此，微波能在物料内转化为热能的过程具有即时特征。

    2.整体性

    微波是一种穿透力强的电磁波，如频率为915MHz的电磁波，其波长为320姗，它能穿透物体的内部，向被加热材料内部辐射微波电磁场，推动其极化水分子的剧烈运动，使分子相互碰撞、摩擦而生热。因此其加热过程在整个物体内同时进行，升温迅速、均匀，温度梯度小，是一种“体热源”，大大缩短了常规加热中热传导的时间。除了特别大的物体外，一般可以做到表里一起均匀加热。这符合工业连续化生产和自动化控制的要求。

    3.选择性

    并非所有材料都能用微波加热。不同材料由于其自身的介电特性不同，对微波的反应也不相同。根据材料对微波的不同反应，可将材料分为：微波反射型、微波透明型、微波吸收型和部分微波吸收型。因此，可以利用微波加热的选择性对混合物料中的各组分或零件的不同部位进行选择性加热。如：利用微波加热对物料进行胶合加工时，其发热和升温集中在胶层，避免了胶缝周围物料因高温而造成的热损环。

    4.能量利用的高效性

    在常规加热中，设备预热、辐射热损失和高温介质热损失在总的能耗中占据较大的比例，而微波进行加热时，介质材料能吸收微波，并转化为热能，而设备壳体金属材料是微波反射型材料，它只能反射而不能吸收微波(或极少吸收微波)。所以，组成微波加热设备的热损失仅占总能耗的极少部分。再加上微波加热是内部“体热源”，它并不需要高温介质来传热，因此绝大部分微波能量被介质物料吸收并转化为升温所需要的热量，形成了微波能量利用高效率的特性。与常规电加热方式相比，它一般可以节电30％～50%。

    5.微波加热安全、卫生、无污染，具有很强的杀菌能力

    常规加热一般采用矿物燃料作为能源，其燃烧产生的二氧化碳是被称为产生“温室效应”的主要成分。而微波加热所用能源为电能，对环境没有污染。用微波辐射生物体时，除了产生微波热效应外，微波还能使生物体的生物活性得到抑制或激励，即微波的非热效应或生物效应。在相同温度条件下，微波对细菌的致死率远高于常规加热。除此之外，微波加热还具有加热质量高、营养破坏少、加热设备紧凑、节省空间等优点田]。