微波萃取技术的基本原理及设备组成

微波萃取技术的基本原理及设备组成

    1.微波萃取技术的基本原理

     微波萃取是利用物质吸收微波能力的差异，使基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使被萃取的物质从基体或体系中分离，进入到介电常数较小，吸收微波能力相对较差的萃取剂中。微波萃取主要是利用微波强烈的热效应。在微波萃取过程中，高频电磁波穿透萃取媒介，到达被萃取物料的内部，微波能迅速转化为热能而使细胞内部温度快速上升，促使细胞破裂，有效成分流出。此外，微波产生的电磁场可加速被萃取组分向

萃取溶剂界面扩散的速率。由于微波的频率与分子转动的频率相关， 当微波能作用于分子上时，可促进分子活性部分(极性部分)更好地接触和反应，同时迅速生成大量热能，促使细胞分裂，使细胞液溢出并扩散至溶剂中。

     2.微波萃取设备的组成

    微波萃取体系根据萃取罐的类型可分为密闭式微波萃取系统和敞开式微波萃取系统。微波萃取设备的主要部件是特殊制造的微波加热装置、萃取容器以及根据不同要求配备的控压控温装置。对于密闭式微波萃取系统，至少应具有控压装置，若有控温和挥发性溶剂监测附件则更好.