微波萃取技术在食品工业上中的应用
最近，许多作者就微波萃取技术在物理、化学性质等方面的近期应用介绍了一些简短的研究。分析了某些营养成分和食品添加剂的萃取，保健食品中有效成分的萃取，并描述了该方法的应用前景及选取的微波萃取设备。
Martín‐Calero Aurora 等将微波萃取技术应用于肉中11 种杂环胺的测定，这项技术是第一次被用于这些分析物的萃取上。微波萃取过程只需要5 分钟，该法萃取时间的改善进一步证明适合用于食品样品中杂环胺的提取。这种方法的精密度范围从6.1﹪ 到 12.8%，并且检测限位于0.16ng和2.68ng 之间。
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