微波真空干燥技术的特点

①高效易控 微波真空干燥机采用辐射传能，微波可以穿透至物料内部，使内外同时受热，无需其他传热媒介，所以传热速度快、效率高、干燥周期短、能耗低。又因其加热的能量控制无滞后现象，容易实施自动控制。

②安全高质 微波不会给被加热物料带来不安全因素，其安全性得到国际认可。微波真空干燥对物料中热敏感性成分及生物活性物质的保持率一般可达到90%～95%，且微波真空干燥时间较冷冻干燥时间大大缩短，成品品质达到或超 过冻干产品。

③环保低耗 干燥过程中无有毒、有害废水或气体的产生，生产环境清洁卫生。微波能源利用率高，对设备及环境不加热，仅对物料本身加热。运行成本比冻干降低30%～40%，也低于红外干燥。

④适应性强 微波真空干燥对形状复杂、初含水量分布不均匀的物料也可进行较均匀的脱湿干燥。对热敏感高的物质，如一些生物药品，可采取微波与真空冷冻干燥相结合的方法，缩短干燥周期。

此外，微波真空干燥设备还具有消毒、杀菌之功效。但在微波真空组合干燥过程中，由于不真微波功率、真空度或物料形状选择不当，可能会产生烧伤、边缘焦化、结壳和硬化等现象。同时，为保障设备使用的安全性，微波泄漏量应达到国际电工委员会安全标准。