微波炉烤制薯片

微波炉烤制薯片

薯片是指由马铃薯（土豆、香港习惯称之为薯仔）制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。

薯片的主要原料土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，不易衰老。

家庭做法：

油炸薯片对健康的危害极其大，那么我们在家中也可以自己制作非油炸，无防腐剂，无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”，让孩子开心，同时增加营养。

准备材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）

烹调工具：微波炉

做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。

（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分会引起癌症等。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。）

烤制方法：

1、土豆洗干净后去皮，切成薄片；

2、把土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉；

3、将土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分；

4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐；

5、加入少许五香粉；

6、倒入适量辣椒面；

7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿；

8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）；

9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟；

10、取出来，依次将薯片翻面；

11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。